Descripción
- Aportan aminoácidos y ácidos grasos esenciales.
- Son ricos en minerales: Fósforo, Potasio, Hierro, Magnesio, Sodio, Zinc, Cobre, Manganeso, Selenio y Calcio.
- Aportan vitaminas del complejo B (incluyendo B12) y un poco de vitamina A y E.
- Son una rica fuente de ácidos grasos omega 3, específicamente DHA. El DHA es un ácido graso muy importante para el organismo, fundamental para el control de la inflamación, para el cerebro y la función cognitiva, para el sistema cardiovascular, para los ojos, fertilidad y la piel.
- Incluir sesos en la dieta es una buena forma de aportar ácidos grasos omega 3.
Ternera
La carne de ternera se considera carne roja y el contenido de grasa varía dependiendo de la edad y de la parte usada. Contiene proteínas de gran calidad, ácidos grasos esenciales y es rica en agua. Es rica en vitamina A que ayuda a mantener el correcto funcionamiento del sistema inmune, el crecimiento celular, la formación de proteínas, la salud de la piel y la salud ocular. Contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo B, C, E, K, D. Rica en Vitamina B11 es la encargada de reducir los triglicéridos y el colesterol en la sangre y de la desintoxicación del organismo de amoniaco y sustancias producidas por la descomposición de las proteínas. La ternera es rica en minerales que ayudan al crecimiento y correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. Entre ellos destacan: calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, sodio, zinc, cobre, selenio.
